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Variedades del cordero, como la caldereta o el asado, junto al cabrito, el pote de berzas o las menestras integran la muestra gastronómica de esta zona de la montaña central asturiana. Y a ello hay que sumar el pan de escanda y, en el apartado de repostería, los borrachinos, el arroz con leche o el queso de Urbiés, un queso artesano clásico, elaborado con leche de vaca, y que, dado su fuerte sabor, debe ser degustado en pequeñas cantidades.